我有特殊做菜技巧 作者:七星茶茶包
满汉全席一共有一百零八道菜,一般都要大概三天才能吃完。我饭量本来就不大,说不定还要吃更久了。”
一百零八道菜,光是做也要做不短时间。更何况里面还有不少鱼类的菜式,她是真的不想做。
虽说当个厨师不应该有这样的负面情绪,但以前还有她爹管着她,现在她既不受雇于人,又没有人督促,也不打算去参加什么比赛,自然没有必要去为难自己。
反正做了还要自己吃,做自己不吃的菜,这不是自己给自己挖坑吗?
直播间里的观众们不明白她的心态,但却不妨碍他们关心她,纷纷改口表示不用试全,只要有空做那么一两个就好了。
这么一会功夫,桑葚已经把菜谱全都背完了,侧过头一双绿眸亮闪闪地盯着她。
夏凝很快就意会过来,夸赞道:“真厉害,竟然把一百零八道菜都背完了!”
桑葚在来之前还被夏凝揪着做了一次突击训练,难得有个大展身手的机会,逮着就开始发力。现在听见夏凝的表扬,心里美滋滋的:还好刚刚差点背错的那几个菜名没被发现。
其实没有认真听的夏凝:“……”
他应该是真的背完了一百零八个?反正第一个和最后一个都是对的。
前面带路的工作人员被秀得头皮发麻,她为了在上镜的时候显得身材更好已经连吃了好几天的沙拉,今天早上甚至没有吃早餐就来到了这里。
原本想着嘉宾不会到得那么早,还能摸个鱼吃个苹果之类的,没想到不仅没吃上,还听了一大串菜名。
要不是她心理素质过硬,身体素质也不差,估计这会肚子要在节目录制期间饿出声了。虽说她这次来是想要蹭个热度火一下,但那也希望是能得到“最美工作人员”、“可爱的小姐姐”之类的称号,而不是成为“饿到头秃”、“是肚子自己动的手”这样的表情包素材。
没想到熬过了满汉全席的一百零八道菜,生活还是没有放过她。
桑葚显然因为受到了赞扬而感到兴致勃勃,甚至带有些许炫耀性质地对着直播间的观众们说:“除了满汉全席的菜名之外,我之前还和凝凝一起整理了四大名著里出现过的菜,你们想听吗?”
领路小姐姐:“……”
不,我不想。你是魔鬼吗???
然而直播间的观众们和她想的不一样,饶有兴趣地在弹幕里让桑葚来一套。
桑葚偷偷瞄了夏凝一眼,见她没有反对(其实她只是在思考着要选什么菜品,没有注意到桑葚的话),便得意洋洋地准备开始说菜名:“先从西游记开始,里面有……”
“我们到了。”
领路小姐姐及时打断了桑葚准备爆发的一长串菜名,自己也在心中松了口气:这酒店大就有一个不好,厨房离大堂实在是太远了。要不是她意志坚定,走不到厨房估计就要出丑了。可算让她熬出头了!!
被打断的桑葚情绪有些低落,但也不至于太过伤心,很快就调整好了心情,看谢过工作人员的夏凝开始在厨房里寻找合适的食材。
“咦,这是肉蟹?”
看到不远处的螃蟹,夏凝有些惊讶地往前走了几步。现在还没到螃蟹最旺的季节,但已经陆陆续续有大闸蟹开始上市了。更何况肉蟹一年四季都有产,不过是农历八月的最为肥美罢了。
现在离农历八月不远,作为一家高星级酒店,提前拿到一些品质好的食材也不是不可能的。
都说“八月蝤蛑抵只鸡”,依照夏凝的看法,这一大筐肉蟹离八月的大肥蟹也差不了多少。
想到这里,夏凝心中顿时有了决定:这次就做熊猫蟹肉好了。不仅能让桑葚帮忙,做出来的效果还不错。
五星级酒店的食材储备还是很充分的,除了肉蟹之外,做熊猫蟹肉需要的食材发菜、鸡蛋、米粉和黄瓜都能找到。
把所有食材还有需要用到的调味料都扒拉到一块后,夏凝心满意足地开始指使桑葚干活。
蒸螃蟹不是一个技术活,只需要注意好火候就行。将几只肉蟹放到锅里开始蒸,夏凝将打发蛋白的活交给了桑葚。
桑葚的力气大,体力也比她要好,很快就将蛋白打发到合适的状态。趁着夏凝拿着黄瓜在切割的时候,他往里面加入融化好的白糖水,打发均匀后将筛过的米粉放进去,用橡皮铲拌均匀。
夏凝的动作也不慢,她在刀工上下了狠功夫,比以前只好不差,只是简单地将黄瓜皮切下来再刻成竹子状,根本不需要什么功夫。
等桑葚搞定手头的任务时,她已经走到了另一个炉灶前面开火,示意桑葚将那蛋糕式流体放到锅中开始蒸。
蛋白糕和肉蟹同时在火上蒸着,没过多久就开始散发出自己的味道。蛋白糕这边是糕点的香甜气息,肉蟹那边却是生鲜的鲜气。
站在一边的领路小姐姐快要晕过去了,她单知道让桑葚继续把菜名报下去她会受不了,但她忘记了来到这一组的任务是做菜啊。
之前的菜名只是在考验她的意志力,现在这个味道……是在考验她作为人的基本反应?
谁饿成狗的时候闻到香气还能淡定啊!
好在很快就不需要她纠结了,两边几乎在同一时间被夏凝关掉了火,弥漫在厨房里的香气开始慢慢淡去。
虽然在揭开锅盖的时候香气加剧了那么一丝丝……好,加剧了很多。
领路小姐姐破罐子破摔地想着,就算是成了表情包,她也算是红了。更何况她待会还能试吃,那些发她表情
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满汉全席一共有一百零八道菜,一般都要大概三天才能吃完。我饭量本来就不大,说不定还要吃更久了。”
一百零八道菜,光是做也要做不短时间。更何况里面还有不少鱼类的菜式,她是真的不想做。
虽说当个厨师不应该有这样的负面情绪,但以前还有她爹管着她,现在她既不受雇于人,又没有人督促,也不打算去参加什么比赛,自然没有必要去为难自己。
反正做了还要自己吃,做自己不吃的菜,这不是自己给自己挖坑吗?
直播间里的观众们不明白她的心态,但却不妨碍他们关心她,纷纷改口表示不用试全,只要有空做那么一两个就好了。
这么一会功夫,桑葚已经把菜谱全都背完了,侧过头一双绿眸亮闪闪地盯着她。
夏凝很快就意会过来,夸赞道:“真厉害,竟然把一百零八道菜都背完了!”
桑葚在来之前还被夏凝揪着做了一次突击训练,难得有个大展身手的机会,逮着就开始发力。现在听见夏凝的表扬,心里美滋滋的:还好刚刚差点背错的那几个菜名没被发现。
其实没有认真听的夏凝:“……”
他应该是真的背完了一百零八个?反正第一个和最后一个都是对的。
前面带路的工作人员被秀得头皮发麻,她为了在上镜的时候显得身材更好已经连吃了好几天的沙拉,今天早上甚至没有吃早餐就来到了这里。
原本想着嘉宾不会到得那么早,还能摸个鱼吃个苹果之类的,没想到不仅没吃上,还听了一大串菜名。
要不是她心理素质过硬,身体素质也不差,估计这会肚子要在节目录制期间饿出声了。虽说她这次来是想要蹭个热度火一下,但那也希望是能得到“最美工作人员”、“可爱的小姐姐”之类的称号,而不是成为“饿到头秃”、“是肚子自己动的手”这样的表情包素材。
没想到熬过了满汉全席的一百零八道菜,生活还是没有放过她。
桑葚显然因为受到了赞扬而感到兴致勃勃,甚至带有些许炫耀性质地对着直播间的观众们说:“除了满汉全席的菜名之外,我之前还和凝凝一起整理了四大名著里出现过的菜,你们想听吗?”
领路小姐姐:“……”
不,我不想。你是魔鬼吗???
然而直播间的观众们和她想的不一样,饶有兴趣地在弹幕里让桑葚来一套。
桑葚偷偷瞄了夏凝一眼,见她没有反对(其实她只是在思考着要选什么菜品,没有注意到桑葚的话),便得意洋洋地准备开始说菜名:“先从西游记开始,里面有……”
“我们到了。”
领路小姐姐及时打断了桑葚准备爆发的一长串菜名,自己也在心中松了口气:这酒店大就有一个不好,厨房离大堂实在是太远了。要不是她意志坚定,走不到厨房估计就要出丑了。可算让她熬出头了!!
被打断的桑葚情绪有些低落,但也不至于太过伤心,很快就调整好了心情,看谢过工作人员的夏凝开始在厨房里寻找合适的食材。
“咦,这是肉蟹?”
看到不远处的螃蟹,夏凝有些惊讶地往前走了几步。现在还没到螃蟹最旺的季节,但已经陆陆续续有大闸蟹开始上市了。更何况肉蟹一年四季都有产,不过是农历八月的最为肥美罢了。
现在离农历八月不远,作为一家高星级酒店,提前拿到一些品质好的食材也不是不可能的。
都说“八月蝤蛑抵只鸡”,依照夏凝的看法,这一大筐肉蟹离八月的大肥蟹也差不了多少。
想到这里,夏凝心中顿时有了决定:这次就做熊猫蟹肉好了。不仅能让桑葚帮忙,做出来的效果还不错。
五星级酒店的食材储备还是很充分的,除了肉蟹之外,做熊猫蟹肉需要的食材发菜、鸡蛋、米粉和黄瓜都能找到。
把所有食材还有需要用到的调味料都扒拉到一块后,夏凝心满意足地开始指使桑葚干活。
蒸螃蟹不是一个技术活,只需要注意好火候就行。将几只肉蟹放到锅里开始蒸,夏凝将打发蛋白的活交给了桑葚。
桑葚的力气大,体力也比她要好,很快就将蛋白打发到合适的状态。趁着夏凝拿着黄瓜在切割的时候,他往里面加入融化好的白糖水,打发均匀后将筛过的米粉放进去,用橡皮铲拌均匀。
夏凝的动作也不慢,她在刀工上下了狠功夫,比以前只好不差,只是简单地将黄瓜皮切下来再刻成竹子状,根本不需要什么功夫。
等桑葚搞定手头的任务时,她已经走到了另一个炉灶前面开火,示意桑葚将那蛋糕式流体放到锅中开始蒸。
蛋白糕和肉蟹同时在火上蒸着,没过多久就开始散发出自己的味道。蛋白糕这边是糕点的香甜气息,肉蟹那边却是生鲜的鲜气。
站在一边的领路小姐姐快要晕过去了,她单知道让桑葚继续把菜名报下去她会受不了,但她忘记了来到这一组的任务是做菜啊。
之前的菜名只是在考验她的意志力,现在这个味道……是在考验她作为人的基本反应?
谁饿成狗的时候闻到香气还能淡定啊!
好在很快就不需要她纠结了,两边几乎在同一时间被夏凝关掉了火,弥漫在厨房里的香气开始慢慢淡去。
虽然在揭开锅盖的时候香气加剧了那么一丝丝……好,加剧了很多。
领路小姐姐破罐子破摔地想着,就算是成了表情包,她也算是红了。更何况她待会还能试吃,那些发她表情
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